Ruuanlaitto intoilua,

En ole koskaan ollut kovinkaan innokas ruuanlaitaja olen aina enemmän ollut kiinnostunut ruuan esillepanosta ja esteettisyydestä. Molemmat vanhempani ovat olleet kotona kovia kokkailemaan, joten en hirveästi joutunut kotona ruuanlaittoon osallistumaan. Muutettuani omilleni vuosi sitten, tuli ruuanlaitto omaksi jokapäiväiseksi tehtäväksi. Aloin myös miettiä enemmän millaisia raaka-aineita haluan käyttää ja kun itse saa päättää mitä syö niin oli helppo poistaa tietyt ruoka-aineet kokonaan kauppalistasta (sienet ja sian-liha.)

Pikkuhiljaa ruuanlaitto alkoi olla jo hyvin mielekästä puuhaa. Kiitokset kuuluvatkin suuresti tädilleni Sussulle, jonka opeissa opin hyviä perus arkiruoka vinkkejä. Pidän värikkäästä ruuasta ja suosin kasvisten käyttöä. Olen todella huono noudattamaan reseptejä - yleensä poikkean perusohjeistakin hiukan ja olen hyvä improvisoimaan ruokaa hyvinkin rajallisista raaka-aineista. 

(Köyhänä opiskelijana oli pakko opetella tekemään ruokaa pienellä budjetilla) 

Täällä Etelä-Afrikassa ollessa olen saanut kokonaan uudenlaisen ympäristön ruuanlaittoon. Keitto-komero vaihtui isoon keittiöön kaasuliesillä ja illallisen valmistamisessa pystyy käyttämään paikallisia tuoreita raaka-aineita. On myös paljon antoisampaa kokata isommalle porukalle kerrallaan. Työkuvaani kuuluu siis myös muutamana iltana viikossa illallisen valmistaminen. 

Tällä viikolla ruokalistassamme on ollut kaksi keittoa, sämpylöitä ja korvapuusteja. Lisäksi valmistin aamupalaksi ihanan raikasta smoothieta. Ajattelin jakaa muutaman reseptin nyt täällä blogissa!

                                                    Porkkana-Linssi keitto:

                                                       400g Porkkanoita

                                                     2 dl Punaisia Linssejä

                                                     400g Kookos-Maitoa

                                                 2 Salottisipulia & 1 Valkosipuli

                                                     noin 3cm pala Inkivääriä

                                                         1 tl Juustokuminaa 

                                                         5 dl Kasvislientä

                                                                  sekä

                                                      koristeeksi Korianteria

Kuulota  porkkana ja sipulit oliiviöljyssä ja lisää juustokumina sekä inkivääri joukkoon ja jatka kuulottamista vielä hetki.  

Lisää kasvisliemi ja anna keiton kiehua kunnes porkkanat ovat melkein kypsiä. 

Lisää huuhdellut linssit ja kookosmaito keittoon ja anna kiehua hetki. 

Kun porkkanat ovat kypsiä - soseuta keitto ja tarjoile korianterin ja sämpylöiden kera.    

Valitettavasti tästä ruuasta ei ole jakaa valokuvia. Meillä vallitsi pieni sekasorto keittiössä kun teimme lasten kanssa samaa aikaa pulla ja sämpylätaikinaa.   

                                                          Lohikeitto Julian tapaan:

                                                                   400g Lohta

                                                                   1 Paprika 

                                                               2 Salottisipulia

                                                           pieni pala Inkivääriä

                                                   Riisinuudeleita oman maun mukaan

                                                         tölkki Kookos-Maitoa (400g)

                                                                  1 Limen mehu

                                                        koristeeksi tuoretta Tilliä

                                   

   (Kasviksia voi myös lisätä oman maun mukaan -meillä oli jäänyt edellisiltä ruokailuilta maissia, porkkanaa ja herneitä joten lisäsin myös ne keittoon)

Kuulota sipulit ja paprika öljyssä, lisää inkivääri sekä Limen mehu. Kaada Kookos-Maito joukkoon. Lisää nuudelit sekä Lohen palaset. (Leikkaa lohi noin sentin paksuisiksi palasiksi)

Anna kiehua noin  5minuuttia ja viimeistele keittoa tuoreella tillillä.    

                   

Lopuksi jaan vielä aamu Smoothieni reseptin. Tämä vitamiinipommi todellakin toimii herättäjänä ja täällä juomalla on hyvä aloittaa päivä. 

                                                       Punainen Smoothie:

                                                            1 Verigreippi

                                                             1 Banaani
                                                        noin 3 cm pala Inkivääriä

                                                                   ja 

                                                    kourallinen Mansikoita

                      Lisää kaikki raaka-aineet tehosekottimeen ja nauti juoma kylmänä. 

                              Halutessaan juomaan voi lisätä vaikka  kaurahiutaleita.

                  

Täällä paistaa aurinko ja lämpötilakin hipoo melkein 30 astetta, joten nyt sulkeutuu kone ja lähden nauttimaan lämmöstä! Hauskaa keskiviikko päivää kaikille!

Terkuin,  Julia                    

Tiistai terveisiä,

Sunnuntaina tuli tasan kaksi kuukautta täyteen päivästä kun seisoskelin itku kurkussa Helsinki-Vantaan lentokentällä perheeni ja parhaan kaverini Marian seurassa. Kuukausi ennen lähtöäni päässäni oli iso tunne myrsky. Oman asunnon pakkaaminen pahvilaatikoihin oli kaikista ankein tehtävä ja tuntui ainoastaan että tärkeintä oli juhliminen kavereiden kanssa ja kesämuistojen kerääminen ennen lähtöä.

Stressasin ennen lähtöäni kaikkea mahdollista, suurin huolenaiheeni oli kuitenkin se mistä kaikesta jäisin paitsi ollessani noin vuoden poissa kotoa. Sisarukseni ovat hyvin pieniä ja mietin tunnistaakohan 2-vuotias Hilda enään vuoden jälkeen Isosiskoaan. Alkaako 4-vuotias Ida vierastamaan vuoden jälkeen? Laskin myös mielessäni kuinka monet juhlat jäävät väliin sinä aikana kun olen poissa, onkohan kaikki kaverit vielä tallella kun tulen kaisin Suomeen?

Tiesin kuitenkin että vaikka vuosi kuullostaa pitkältä ajalta - se on todellisuudessa vain 365 päivää ja siihenkin väliin tulee muutaman viikon joululoma Suomessa. Tärkeimmät kaverin säilyvät välimatkastakin huolimatta ja perhettä pakoon ei pääse vaikka kuinka olenkin yrittänyt.

Suomi-Ikävää helpotettiin lasten kanssa leipomalla karjalanpiirakoita.

Päivääkään en ole katunut, että lähdin! Itselläni on täällä niin mahtava Au pair perhe, että välillä jopa unohdan että olen "töissä" täällä. Arki on pääasiassa täysin samanlaista täällä kuin se oli Suomessakin. Kahvi vaan maistuu hieman paremmalta ja kylmyyttäkään ei tarvitse pelätä (varsinkin nyt kun mennään kohti kesää) Whatsapp, facetime ja facebook pitää myös kiireisenä ja tärkeimpiin ihmisiin saa sitä kautta oltua yhteydessä kokoajan.

Riippukeinusta on tullut täällä olessa ihan ykkös paikka viettää aikaa

Lyhyesti sanottuna aika onnellista ja iloista elämää täällä elellään. Ikävä pysyy hyvin loittolla kun tietää kuinka paljon kivaa aktiviteettiä on tiedossa ja toki myös tieto siitä että enään 98 päivää ja olen taas Suomessa (hetkellisesti.)

"Travelling isn´t always about running away from things, sometimes it´s about running into what you truly want."

Julia

44 Stanley

Reilu kuusi viikkoa on nyt tullut kuluneeksi, siitä kun saavuin Johannesburgiin. Paljon on tapahtunut ja jopa muuttunut näiden upeiden viikkojen aikana. Ennen saapumistani, minulla ei oikeastaan ollut tietoa yhtään mistään liittyen tähän kaupunkiin. Tiesin tottakai wikipedian kautta lukemani faktat väestöluvusta, ilmastosta sekä sijainnin kartalta. Muuten kaupunki oli minulle täysin uusi ja vieras. Ennakkoluuloja ja mielikuvia tietysti löytyi.

Koitin ennen lähtöä googlailla mahdollisimman paljon tietoa kaupungista, mutta harmikseni en löytänyt paljoakaan mitään oleellista. Se on myös yksi syy miksi päätin alkaa kirjoittamaan tätä blogia ja jakaa tätä kautta omat suositukseni ja kokemukseni tästä kaupungista sekä myös tästä maasta.

Erityisesti olen yllättynyt pienistä ja idyllisistä kadun pätkistä, mitä eri puolilta Johannesburgia löytyy. Kuten kirjoitinkin jo aikaisemmin Mabonengin alueesta, löytyy täältä paljon vastaavia alueita. Maanantaina päädyin lounaalle 44 Stanley nimiselle alueelle. Idyllisiä ravintoloita, kahviloita sekä putiikkeja oli tämä paikka täynnä.

Sain nopeasti aikani kulumaan 44 Stanleyssa ja vaikka kierin pienen alueen varmasti viiteen otteeseen läpi, löysin joka kerta jotain uutta. Lounas paikaksi voinkin suositella erityisesti Vovo Telo Kahvilaa, josta löytyy myös leipomo. Lounaaksi söin raikkaan ja kesäisen salaatin.

Kahvini join myöhemmin viereisen ravintolan terassilla. Etelä-Afrikkassa olen saanut elämäni parhaimpia kahvinautintoja, ihan sama minne menee saa aina takuuvarma hyvää kahvia. (Tai voi olla, että kahvin suhteen minulla on vain käynyt hyvä tuuri)

Hauskaa perjantaita kaikille!

Terkuin,

Julia