En ole koskaan ollut kovinkaan innokas ruuanlaitaja olen aina enemmän ollut kiinnostunut ruuan esillepanosta ja esteettisyydestä. Molemmat vanhempani ovat olleet kotona kovia kokkailemaan, joten en hirveästi joutunut kotona ruuanlaittoon osallistumaan. Muutettuani omilleni vuosi sitten, tuli ruuanlaitto omaksi jokapäiväiseksi tehtäväksi. Aloin myös miettiä enemmän millaisia raaka-aineita haluan käyttää ja kun itse saa päättää mitä syö niin oli helppo poistaa tietyt ruoka-aineet kokonaan kauppalistasta (sienet ja sian-liha.)
Pikkuhiljaa ruuanlaitto alkoi olla jo hyvin mielekästä puuhaa. Kiitokset kuuluvatkin suuresti tädilleni Sussulle, jonka opeissa opin hyviä perus arkiruoka vinkkejä. Pidän värikkäästä ruuasta ja suosin kasvisten käyttöä. Olen todella huono noudattamaan reseptejä - yleensä poikkean perusohjeistakin hiukan ja olen hyvä improvisoimaan ruokaa hyvinkin rajallisista raaka-aineista.
(Köyhänä opiskelijana oli pakko opetella tekemään ruokaa pienellä budjetilla)
Täällä Etelä-Afrikassa ollessa olen saanut kokonaan uudenlaisen ympäristön ruuanlaittoon. Keitto-komero vaihtui isoon keittiöön kaasuliesillä ja illallisen valmistamisessa pystyy käyttämään paikallisia tuoreita raaka-aineita. On myös paljon antoisampaa kokata isommalle porukalle kerrallaan. Työkuvaani kuuluu siis myös muutamana iltana viikossa illallisen valmistaminen.
Tällä viikolla ruokalistassamme on ollut kaksi keittoa, sämpylöitä ja korvapuusteja. Lisäksi valmistin aamupalaksi ihanan raikasta smoothieta. Ajattelin jakaa muutaman reseptin nyt täällä blogissa!
Porkkana-Linssi keitto:
400g Porkkanoita
2 dl Punaisia Linssejä
400g Kookos-Maitoa
2 Salottisipulia & 1 Valkosipuli
noin 3cm pala Inkivääriä
1 tl Juustokuminaa
5 dl Kasvislientä
sekä
koristeeksi Korianteria
Kuulota porkkana ja sipulit oliiviöljyssä ja lisää juustokumina sekä inkivääri joukkoon ja jatka kuulottamista vielä hetki.
Lisää kasvisliemi ja anna keiton kiehua kunnes porkkanat ovat melkein kypsiä.
Lisää huuhdellut linssit ja kookosmaito keittoon ja anna kiehua hetki.
Kun porkkanat ovat kypsiä - soseuta keitto ja tarjoile korianterin ja sämpylöiden kera.
Valitettavasti tästä ruuasta ei ole jakaa valokuvia. Meillä vallitsi pieni sekasorto keittiössä kun teimme lasten kanssa samaa aikaa pulla ja sämpylätaikinaa.
Lohikeitto Julian tapaan:
400g Lohta
1 Paprika
2 Salottisipulia
pieni pala Inkivääriä
Riisinuudeleita oman maun mukaan
tölkki Kookos-Maitoa (400g)
1 Limen mehu
koristeeksi tuoretta Tilliä
(Kasviksia voi myös lisätä oman maun mukaan -meillä oli jäänyt edellisiltä ruokailuilta maissia, porkkanaa ja herneitä joten lisäsin myös ne keittoon)
Kuulota sipulit ja paprika öljyssä, lisää inkivääri sekä Limen mehu. Kaada Kookos-Maito joukkoon. Lisää nuudelit sekä Lohen palaset. (Leikkaa lohi noin sentin paksuisiksi palasiksi)
Anna kiehua noin 5minuuttia ja viimeistele keittoa tuoreella tillillä.
Lopuksi jaan vielä aamu Smoothieni reseptin. Tämä vitamiinipommi todellakin toimii herättäjänä ja täällä juomalla on hyvä aloittaa päivä.
Punainen Smoothie:
1 Verigreippi
1 Banaani
noin 3 cm pala Inkivääriä
noin 3 cm pala Inkivääriä
ja
kourallinen Mansikoita
Lisää kaikki raaka-aineet tehosekottimeen ja nauti juoma kylmänä.
Halutessaan juomaan voi lisätä vaikka kaurahiutaleita.
Täällä paistaa aurinko ja lämpötilakin hipoo melkein 30 astetta, joten nyt sulkeutuu kone ja lähden nauttimaan lämmöstä! Hauskaa keskiviikko päivää kaikille!
Terkuin, Julia
Terkuin, Julia
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti